【高齢者向け】老人ホームのおやつ作り。簡単なオススメレシピ集
おやつを食べると幸せな気分になりますよね。
そこで、デイサービスや高齢者施設のレクリエーションに、おやつ作りを取り入れてみましょう。
高齢者の方は心身の状態がさまざまなので、火や包丁が使えないこともあるかと思います。
そんな時にオススメなのが、レンジやオーブンを使ったレシピや、混ぜて固めるだけのレシピ。
簡単かつ安全に取り組めるので、多くの方に楽しんでいただけますよ。
高齢者の方同士が少しずつ作業を分担して、介護職員の方も見守りながらおこなっていきましょう。
最後はみなさんでワイワイ話しながら、すてきなお茶会を楽しんでみてはいかがですか？
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【高齢者向け】老人ホームのおやつ作り。簡単なオススメレシピ集（21〜30）
【混ぜるだけ】簡単すぎる！チーズケーキ
混ぜて冷やし固めるだけ、というとても簡単なチーズケーキのレシピです。
チーズケーキというとレア、ベイクド、バスクなど、いろいろな種類がありますが、レアチーズケーキなら火を使わずに、ゼラチンを使って冷やして固めるだけなので、調理レクにピッタリです。
土台はビスケットを砕いて溶かしバターを加えてタルト台のようなものを作るのですが、このビスケットを麺棒などでたたいてつぶす、というのがストレス発散になって盛り上がりそうですよね！
フレンチトースト
朝食や軽食、おやつとしても人気のフレンチトースト。
食パン、卵、砂糖、牛乳、バターというどこにでもある、売っているシンプルな材料で作れるのも、調理レクとしてオススメのポイントです。
卵や牛乳を混ぜた卵液に浸してからバターで焼く、という作り方も簡単なフレンチトースト、レクリエーションとして楽しむなら、安全で一度にたくさん焼けるホットプレートを使うのもいいですね。
もともとはちょっと古くて固くなってしまったパンの救済レシピ、ですが古いパンの方が卵液の吸収はいいらしいですよ。
カエルマフィン
いつものレシピをアレンジして、6月にぴったりのおやつを作りましょう！
ご紹介するのはカエルのマフィンです。
作り方は簡単で、生地をカップに入れたあと、細長く丸めたアルミホイルを3カ所に挟んでカエルの顔の形にして焼きます。
あとは緑に着色したホイップを表面に広げ、チョコペンで目や口を描いたらできあがり！
あじさい色のホイップでデコレーションしたマフィンもかわいいので、あわせて作ってみてはいかがでしょうか。
ベースとなるマフィンの形やホイップの色を変えたら、いろいろなアレンジを楽しめそうですよ。
ブルーベリーアイス
前日にヨーグルトを水切りする必要がありますが、それ以外は混ぜて冷やすだけで完成するブルーベリーアイスです。
泡立てた生クリームに水切りしたヨーグルト、ブルーベリージャム、はちみつを入れてよく混ぜたら容器に移して冷凍庫で3〜4時間冷やします。
このレシピのポイントは、なめらか食感や口溶けのために、あえて乳脂肪分の低い生クリームを使ったり、冷凍庫で冷やしたあと混ぜてもう一度冷やすことですね。
時短で作りたい方は、水切り不要のギリシャヨーグルトを使ってみてください。
砂糖不使用で甘さひかえめなので、健康意識の高い方やスイーツが苦手な方にも喜ばれそうですね。
ふわふわたまご蒸しパン
ふわふわとした触感が美味しい、たまごの蒸しパンをご紹介します。
ボールにたまご、砂糖、サラダ油、牛乳を加えて混ぜていきます。
次にホットケーキミックスを入れ、ダマが出来ないようによく混ぜていきましょう。
次はシリコンカップに生地を均等に流しいれます。
生地は膨らむので、7割程度にしておくと良いですよ。
フライパンに厚手のクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、カップを並べたら、フライパンに水を注ぎ入れます。
沸騰させたらフタをして蒸しあげていきましょう。
20分程で出来ますよ。
柔らかいので、どなたでも召し上がっていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
白玉フルーツポンチ
小さくカットしたフルーツに白玉を混ぜた、シンプルでありつつ美しい見た目のスイーツです。
フルーツは缶詰を使うのがオススメ、色のバランスも考えつつ、どれを使うのかを考えていきましょう。
白玉は混ぜ方やゆで方、サイズの調整も重要なので、そのあたりはしっかりと注意しつつ作ります。
フルーツがどのサイズだと食べやすいのかを考え、それに合わせた白玉のサイズにするのがオススメです。
あとはカットしたフルーツと白玉を混ぜ、シロップを入れれば完成です。
ブルーベリームース
高齢者の方でも食べやすいブルーベリームースを手作りしましょう。
基本的に混ぜるだけで作れるので、初心者もチャレンジできるレシピです。
ムースはプレーンヨーグルト400gにグラニュー糖15g、大さじ2の水で溶かした5gのゼラチン、15gのグラニュー糖を入れた100gの生クリームを混ぜて作ります。
生クリームは泡立て器である程度混ぜ合わせてくださいね。
できあがったムースを2つに分けて、片方を容器の半分くらいまで注いだら、残ったムースにブルーベリーソースを混ぜて上から注ぎましょう。
3時間ほど冷蔵庫で冷やしたら取り出し、クリームやブルーベリーをトッピングしてお召し上がりください。