【高齢者向け】簡単おいしい！おやつレクまとめ
食事やおやつといった食べることは、高齢者の方にとっても楽しみの一つです。
おやつを作るレクリエーションは人気があり、多くの高齢者施設で取り入れられていますよね。
ですがスタッフさんにとっては、食材選びや、作り方など高齢者の方に合ったレシピを考えるのは大変かもしれません。
そこで今回の記事では、高齢者の方向けの簡単に作れるおやつのアイデアをご紹介いたします。
テーブルを囲んでみんなで作れる工夫がしてあったり、電子レンジなどで簡単に作れるレシピを多く集めました。
かたい食材や飲み込みにくい食材を使わずに、おいしいおやつが作れますよ。
ぜひ、みなさんで作ってみてくださいね。
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【高齢者向け】簡単おいしい！おやつレクまとめ（41〜50）
ブルーベリームース
高齢者の方でも食べやすいブルーベリームースを手作りしましょう。
基本的に混ぜるだけで作れるので、初心者もチャレンジできるレシピです。
ムースはプレーンヨーグルト400gにグラニュー糖15g、大さじ2の水で溶かした5gのゼラチン、15gのグラニュー糖を入れた100gの生クリームを混ぜて作ります。
生クリームは泡立て器である程度混ぜ合わせてくださいね。
できあがったムースを2つに分けて、片方を容器の半分くらいまで注いだら、残ったムースにブルーベリーソースを混ぜて上から注ぎましょう。
3時間ほど冷蔵庫で冷やしたら取り出し、クリームやブルーベリーをトッピングしてお召し上がりください。
さくさくケーキ
名前の通り、サクサクした食感が特徴の「サクサクケーキ」。
作り方はとても簡単！
ホットケーキミックスをよく混ぜ、生地を袋にいれて絞りながらフライパンにぐるぐると落とし、薄く焼いていくだけ。
焼き色がついた生地をくるりと丸めて棒状にできたら完成です。
仕上げにチョコソースやはちみつ、生クリームを加えることで好みに合わせた味の変化を楽しめます。
片手で持って食べられるので、食べこぼしが少なく、落ち着いて味わえる点も魅力です。
調理から食べる場面までの流れが分かりやすく、満足感のある内容です。
見た目も新しく、変化をつけたい時に活用しやすいアイディアです。
ふわとろ苺のババロア
ババロアも、牛乳を入れて固まるフルーチェの素を使うと手軽に作れますよ。
フルーチェに牛乳のほかに、泡立てた生クリームも入れていきます。
これだけで、ババロアの生地が完成です。
通常ババロアは、卵や牛乳や砂糖などで作ったソースに、泡立てた生クリームを合わせてゼラチンで固めて作ります。
手間がかかるものですが、簡単に作れると高齢者の方のおやつレクにもピッタリなおやつに。
ババロア生地を容器に入れて冷やし固めて、いちごや泡立てた生クリームをトッピングして完成です。
お好みでいちごジャムやいちごソースなども上からかけると、さらに見栄えもよく美味しいババロアが作れますよ。
おしるこぜんざい おやつレク
おしるこぜんざいって冬になると食べたくなりますよね。
あんこのやさしい甘みが好きという方も多いでしょう。
そこでお正月のおやつレクとして、実際に作ってみるのはいかがでしょうか？
作るといっても最近は鍋に入れて温めるだけで完成する商品があるため、手間はほとんどかかりません。
途中で飽きがこないようにお餅も焼いておきましょう。
ただしお餅は喉に詰まる危険性があるため、食べやすさを優先するなら白玉団子を入れてくださいね。
どら焼き
フライパンを使っておいしいどら焼きを作りませんか？
まずは生地を混ぜて作り、小さな円形になるようフライパンに流し入れて焼きます。
2枚焼けたらあんこをサンドしてできあがり！
フライパンがない場合はホットプレートを使用しても良いかもしれませんね。
生地は基本的に薄力粉と水、卵などを混ぜて作りますが、ホットケーキミックスでも作れるので、お好きな方法で作ってみてください。
あんこ以外を挟んでオリジナルどら焼きを作るのも楽しそうですよ。
【高齢者向け】簡単おいしい！おやつレクまとめ（51〜60）
みかん牛乳寒天
牛乳寒天の中にゴロゴロとみかんが入っている、なめらかな食感が魅力のスイーツです。
型に材料を入れて冷やすだけというシンプルな作り方なので、誰でも気軽に作れますよ。
容器に缶詰のみかんを敷き詰め、隙間に流し込むように牛乳を混ぜた寒天を入れていき、あとは冷やせば完成です。
より美しい見た目を目指すためには、みかんと寒天のバランスが大切、それぞれをどのくらいの量にするのかを考えつつ進めていきましょう。
みかんがぎっしりと詰まっている方がいいなど、好みに合わせた調整も可能ですよ。
白玉フルーツポンチ
小さくカットしたフルーツに白玉を混ぜた、シンプルでありつつ美しい見た目のスイーツです。
フルーツは缶詰を使うのがオススメ、色のバランスも考えつつ、どれを使うのかを考えていきましょう。
白玉は混ぜ方やゆで方、サイズの調整も重要なので、そのあたりはしっかりと注意しつつ作ります。
フルーツがどのサイズだと食べやすいのかを考え、それに合わせた白玉のサイズにするのがオススメです。
あとはカットしたフルーツと白玉を混ぜ、シロップを入れれば完成です。
フルーツオムレット
ふわふわとした生地でフルーツやホイップなどをサンド、はみ出した具材の見た目もおいしそうなスイーツです。
生地はホットケーキミックスを使用、やわらかさやボリュームを意識して焼き上げましょう。
あとは焼き上げた丸い生地をやわらかく折り、ホイップやフルーツ、クッキーなどを間に敷き詰めれば完成です。
どのフルーツを使えば美しく見えるのかを意識、並べたときをイメージしてさまざまな種類で作っていくのもオススメですよ。
お豆腐みたらし団子
とってもヘルシーなみたらし団子とお豆腐を組み合わせたおやつはいかがですか？
まずは鍋にお湯をためて、しょうゆと片くり粉、みりんで下味を作ります。
そして、白玉粉かもちこに砂糖を加えて、お豆腐を丸くこねていきます。
団子状になったらお湯でゆでて氷水につけておきます。
この時にお好みで少しだけ焼くのもオススメですよ。
最後に、先につくっておいたダシとからめれば出来上がり。
思わず食欲がわいてきそうな、かわいらしいお団子の完成です！
たこ焼き器でベビーカステラ
目の前で焼き上がっていく様を目で楽しめる点が魅力のおやつです。
生地を流し入れると少しずつ膨らみ、色づいていく様子が注目を集めます。
途中でひっくり返す作業はコツが必要ですが、焼き色がそろったときの仕上がりは見栄えが良く、歓声への期待感も高まります。
一口サイズで数を調整しやすく、無理なく食べ進められる点も利点の1つです。
シンプルな甘さで、出来立てをそのまま楽しめる点もおやつレクとして扱いやすい内容となっています。