【高齢者向け】4月のおやつレク。手作りスイーツで春を楽しむアイデア
春の風が気持ちよくなってくる4月は、季節の味覚や彩りを楽しめるおやつレクにぴったりの季節ですね。
桜餅やいちご大福といった定番の和菓子から、桜風味のケーキやゼリーなどの見た目も華やかなスイーツまで、春らしさを感じられるレシピをご紹介します。
火を使わずに作れるものや、座ったまま取り組めるものもありますので、高齢者の方にも安心して楽しんでいただけますよ。
ワイワイと楽しいおやつレクを通して、春のひとときを味わってみませんか？
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【高齢者向け】4月のおやつレク。手作りスイーツで春を楽しむアイデア（51〜60）
フルーチェ
こちらは昔から人気のフルーチェです。
なんと1976年に発売されたそうなので半世紀以上もみんなに愛されてきたんですね。
このフルーチェがかたまる秘密はフルーチェの中のペクチン。
これが牛乳の中のカルシウムによってプルンとかたまるんっですって。
カルシウム量が多くても少なくてもうまく固まらないんだそうです。
冷やして食べるほか、夏場なら凍らせてもシャーベットのようになっておいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
抹茶ケーキ
茶摘みがさかんにおこなわれるようになる5月。
お茶にちなんだおやつレクとして、抹茶ケーキを作りませんか？
なんと炊飯器で作れてしまうレシピなんです！
手軽におやつが作れるホットケーキミックスを使うのがポイント。
ホットケーキミックスと牛乳、卵、抹茶パウダーを混ぜたものを、炊飯器に流しいれてケーキモードで炊くだけ。
ケーキモードがない場合は、白米コースで炊いてください。
炊飯器から取り出した時の、見た目のインパクトもおもしろいので、高齢者の方にも喜んでもらえるでしょう！
桜餅作り
桃の節句に欠かせない「桜餅」を作ってみましょう。
桜餅と言えば、優しいピンク色の和菓子ですよね。
もち米に食紅で色を付けて炊き、炊きあがったら揉んで丸めますよ。
もち米であんこを包み、塩抜きした桜の花びらや葉っぱをのせて完成です。
蒸し器ではなく、炊飯器を使うことで手軽にできますね。
桜餅は、ピンク色の小麦粉の生地を焼いた物で、あんこをくるんだ物もあります。
長命寺桜餅といいますが、こちらも高齢者の方と作ってみても楽しめそうですね。
美味しく作るのも楽しい桜もちで、すてきな時間をお過ごしください。
透明ケーキ
見た目にも驚きがある、透明ケーキのアイデアです。
こちらは文字通り、中が透けて見える透明のケーキを作る内容。
実はスポンジの部分はゼラチンで出来ているという仕組みなので、混ぜて冷やすだけでお手軽に作れてしまいます。
その上にフルーツをトッピングしても美しいですし、中に入れてしまうのもありです。
さまざまな飾り方ができるので、オリジナルのアイデアを考案してみてください。
ちなみにゼラチンは冷やすのに時間がかかるので、その点は留意しておく必要があります。
いちごオムレット
スポンジケーキの生地を伸ばして焼いたものに、生クリームやフルーツを加えて作るオムレット。
フランスの定番のお菓子をアレンジした、春ならではのいちごオムレットを作りましょう！
まずは、マッシャーなどでつぶしたいちごと牛乳、砂糖を混ぜ合わせます。
つぎに、ホットケーキミックスを加えて加熱したら、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきましょう。
続いて、砂糖と卵を混ぜ合わせたものにホットケーキミックスを加えて、ホットケーキを焼きます。
ホットケーキが焼きあがったら、先ほど冷やしておいたクリームやフルーツをのせて完成です。
作って楽しい、食べて楽しいスイーツを高齢者の方向けのおやつレクに取り入れてみませんか。
【高齢者向け】4月のおやつレク。手作りスイーツで春を楽しむアイデア（61〜70）
さくらチーズテリーヌ
フランス語で「容器」を意味しており、フタ付きの容器に具材を詰めて作るテリーヌ。
なめらかな食感が楽しめるスイーツなので、高齢者の方にも安心して楽しんでもらえますね。
まずは、溶かしたクリームチーズと卵白を混ぜ合わせて生地を作ります。
続いて、溶かしたバターとチョコレート、グラニュー糖を加えたものに桜パウダーをかけましょう。
温めた生クリームを注いだら、2つの生地を混ぜ合わせます。
レモン汁を加えて、オーブンで焼き上げたら完成です。
桜をテーマにしたピンク色の鮮やかなお菓子を、春のおやつに作ってみてくださいね。
三色団子
花見団子とも呼ばれており、縁起のよいお菓子として親しまれている、三色団子。
春をテーマにした定番のお菓子を、4月のおやつレクに取り入れましょう。
まずは、上新粉と上白糖を混ぜ合わせたものに水を加えます。
電子レンジで熱を加えたら、よく混ぜ合わせましょう。
続いて、生地を3等分にしたら、砂糖と水を熱した手蜜を塗り、4等分に切ります。
食用色素を加えて蒸し器で蒸したら、竹串に通しましょう。
桜の花や葉を加えたら、春の陽気が感じられるスイーツの完成です。
三色団子の由来を語るなど、春の思い出話に花が咲く和菓子を作ってみてくださいね。
いちご飴
高齢者の方に屋台気分を味わってもらえる、いちご飴を作ってみませんか？
いちごが美味しい5月のおやつレクにもぴったりのレシピです。
材料はいちご、砂糖、水だけ！
とっても手軽な材料で作れるのがうれしいですよね。
いちごのヘタを取り除き、竹串に刺します。
竹串に刺すいちごの数は1個～3個がベスト。
続いて、鍋に砂糖と水を入れ、火にかけます。
中火で加熱している時はかき混ぜたり、触ったりしないのがコツ！
最後に煮詰まった飴をいちごにかければ完成です。
飴のパリパリとした食感も楽しいので、ぜひお試しください。
炊飯器で簡単ぼたもち作り
3月には、古くからある日本の行事「春彼岸」があります。
今回は春彼岸にちなんだ、炊飯器で作る「ぼたもち」をご紹介します。
きな粉、ごま、あんこの3つのぼたもちが、一度に作れますよ。
炊飯器でもち米を炊きますが、一緒に普通の白米を炊いていきます。
そうすることで、時間がたっても硬くならないそうです。
手作りでも、簡単に美味しくできる工夫がたくさんありますよ。
高齢者の方の中にはお彼岸にぼたもちを作ってお供えした方もいらっしゃるかもしれませんね。
作りながら思い出話に花が咲きそうな春におススメなレクですね。
桜風味のロールケーキ
スポンジ生地にクリームや果物などをのせて巻いた、ロールケーキ。
春の訪れを感じられる桜をテーマにしたスイーツのレシピです。
まずは、生クリームと砂糖を加えたものに、食紅と桜エッセンスを混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておきます。
卵黄とヨーグルト、ホットケーキミックスを混ぜて生地を作り、桜エッセンスと食紅を加えましょう。
桜パウダーを加えたメレンゲと卵黄生地を混ぜ合わせたら、生地全体が広がるように、ホットプレートなどで焼き上げます。
最後に、冷蔵庫で冷やしたクリームを中に入れて巻いたら完成です。
ふんわりとした食感が味わえるスイーツをおやつレクに取り入れてみてはいかがでしょうか。
おわりに
4月のおやつレクにぴったりなスイーツをご紹介しました。
桜もちやいちご大福など春の風物詩から、クレープやシフォンケーキまで、どれも季節の彩りを感じられるものばかりです。
高齢者の方と一緒に手を動かしながら、甘い香りに包まれるひとときをぜひ楽しんでみてくださいね。